Name: Restaurant La Vila
Address: Carrer Abeurador, Pals, CT, 17256, ES
Telephone: 972668193

Carta

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Menú de arroz a la cazuela o paella - 17,50 €

Tapas y raciones

- Anchoas de l’Escala 7,00 / 12,00 €
- Boquerones en vinagre 4,00 / 7,00 €
- Jamón de bodega 5,50 / 9,50 €
- Jamón ibérico de bellota Pure Extrem 10,50 / 20,00 €
- Queso manchego 4,50 / 8,50 €
- Croquetas de asado de carne 1,80 € unidad
- Esférico de sepia y queso de cabra con romesco 6,00 / 12,00 €
- Camembert frito con panko y mousse de arándanos 5,50 / 10,00 €
- Tortilla de patatas 3,50 / 5,50 €
- Patatas bravas 4,50 / 7,00 €
- Choricillos al vino blanco 4,90 € / 9,80 €
- Chipirones a la andaluza 6,50 / 12,00 €
- Calamares a la romana 6,50 / 12,00 €
- Mejillones al vapor 6,00 / 11,00 €
- Mejillones con curri y lima 6,50 € / 11,50 €
- Pulpo a la gallega 9,50 / 18,50 €
- Pescadito frito (morralla) 7,10 € / 13,00 €
- Bacalao con pisto 9,00 €
- Callos como los hacía la yaya 9,50 €
- Caracoles a la llauna (asados) 12,00€

Platos para empezar

- Ensalada del huerto 6,50 €
- Bouquet de lechugas, queso de cabra, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel 10,00 €
- Ensalada de aguacate, gambas y mango, con cebolla de figueres, salsa rosa y sésamo 11,00 €
- Ensalada césar con láminas de parmesano 9,50 €
- Tar-tar de salmón con aguacate, mango y mayonesa de wasabi xx,xx €
- Surtido de quesos de cabra del Mas Alba (girona) 17,00 €

Carnes a la brasa al “Josper”

- ½ Pollo a la brasa 12,00 €
- Butifarra de cerdo con judías y patata asada 9,00 €
- Entrecot de ternera con wok de verduras 18,00 €
- Solomillo de ternera con foie y salsa oporto 24,00 €
- “Chuletón” de 500gr con guarnición 25,00 €
- Chuletas de cordero a la brasa 16,00 €
- Paletilla de cordero a la segoviana cocinada a baja temperatura y acabada en el Josper 23,50 €
- Magret de pato con compota de manzana y arroz basmati 16,00 €

*Salsas: chimichurry, ceps, trufa o roquefort + 3,00€

Nuestros pescados

- Calamar a la plancha con verduras de temporada 16,00 €
- Lenguado a la plancha con guarnición 23,00 €
- Lubina a la espalda con ajos tostados 18,00 €
- Bacalao cocinado a baja temperatura a la lombardese (con alcaparras y tomate seco) con milhojas de patata 18,00 €
- Pata de pulpo a la brasa con parmentier de patata y toques de trufa y romesco 19,00 €
- Pica-pica de marisco y cáscara 22,00 €
- Tataki de salmón al estilo del cheff 16,00 €

Pasta fresca

- Ravioli de trufa con setas y rúcula, servido en cesto de parmesano 16,00 €
- Tagliatelle al ajo con gambas, soja, sésamo y guindilla 16,00 €
- Fiochetti de pera con salsa gorgonzola, rúcula y nueces 15,00 €
- Canelón de pollo de corral con foie, bechamel de trufa y láminas de parmesano 15,00 €

Arroz de Pals

“En el país donde vivo, que es l’Empordà petit, se hacen todo tipo de arroces (…) pero no hay duda que nos hemos especializado en los arroces buenos”

- Arroz a la cazuela carne y pescado 13,00 €
- Arroz negro a la cazuela al estilo Empordà 16,00 €
- Arroz a la cazuela de rape y gambas 18,00 €
- Arroz a la cazuela con centolla y sepia 17,00 €
- Paella mixta 13,00 €
- Paella de marisco 18,00 €

(arroces mínimo para 2 personas, precio por persona)

Primer plato a escoger:
Bouquet de ensaladas con jamón de pato, queso de cabra y vinagreta de frutos rojos
Canelón de pollo de corral con foie, bechamel de trufa y láminas de parmesano (+2,50€)
Caldereta de mejillones y berberechos con caldo de pescadores
Fiocchetti de pera con salsa gorgonzola, rúcula y nueces
Milhojas de berenjena con parmesano, pesto de albahaca y salsa napolitana

Segundo plato a escoger:
Bacalao cocinado a baja temperatura a la lombardese (alcaparras y tomate seco) con milhojas de patata (+5,00€)
Filete de corvina a la brasa con wok de verduras
Carne a la brasa a escoger (butifarra, secreto o pollo)
Paletilla de cordero a la segoviana cocinada a baja temperatura (+5,00€)
Goulash de ternera con sitake i portobello

(Postres de la casa, pan y una bebida por persona)